うどん雑学クイズ「稲庭うどん」

解答

Ｑ：「（稲庭）まごうどん」とは、どのようなうどんでしょうか？

正解：
ｂ．小さな子ども・お年寄りなどでも食べやすくなるように、細かく刻んだ稲庭うどん

稲庭まごうどんとは、稲庭うどんを乾麺の状態で細かく刻んだものです。うどんと同じように作りますが、さじ・スプーンですくって、噛まずに飲みこんで食べられます。

解説

稲庭まごうどんは昔から稲庭地区で食べられていて、赤ちゃんや小さな子どもの離乳食や病中食、お年寄りの介護食としておすすめです。風邪のときのおかゆ代わりにしても良いですし、疲れているときや忙しいときにさっと作って食べても良いですね。

乾麺であれば保存もきくので、ストックしておくと便利かもしれません。味付けや具材のアレンジもしやすいので、小さな子どもやお年寄りのいる家庭では、献立のレパートリーを広げることにも役立つと思います。