料理に関するクイズをまとめています。ここで紹介しているクイズにチャレンジすると、料理に関するお役立ち情報、雑学、「へぇー」と思える情報、知識を勉強・資格・仕事に役立てること、会話のネタになることなどを知ることができます。
雑学 うどん雑学クイズ「氷見うどん」
氷見うどんとは、富山県氷見市と園周辺に広がるご当地うどんです。昔は生産量がかなり少なく、幻のうどんと呼ばれていた時期もありましたが、現在は安定した価格て手軽に食べられるようになりました。五島うどんと同じ手延べうどんですが、五島うどんとは違い油を塗らずに作ります。
雑学 うどん雑学クイズ「水沢うどん」
水沢うどんとは、渋川市伊香保にある水澤寺（水澤観音）の周辺で、参拝客や湯治客に向けて提供されていたことが由来とされています。コシが強く噛みごたえがあり、ツルツルとした食感があり、透明感があるつややかな麺を冷たいざるうどんで食べるのが定番になっています。
雑学 うどん雑学クイズ「五島うどん」
五島うどんとは、食用椿油を塗りながら複数の工程を経ながら細く手延していくご当地うどんです。細い麺で、白くツヤがあり、プルンとなめらかな食感で奥深い味わいがあります。こだわりの手延べ方法と五島の気候、五島特産の椿油が美味しさの秘密であり、あご出汁との相性は抜群です。
雑学 うどん雑学クイズ「稲庭うどん」
稲庭うどんとは、秋田県湯沢市稲庭町が発祥といわれている手作り・手延べ乾麺タイプの平麺うどんです。つるつるとなめらかなのどごし、シコシコした歯ごたえ、透き通るような美しい色あいが特徴のご当地うどんです。
雑学 うどん雑学クイズ「さぬきうどん」
さぬきうどんは、香川県讃岐地方のご当地うどんで、のどごしが良く、強いコシともちもちした食感が特徴です。お店ごとで違いはありますが、いりこ出汁・かつお出汁のつけ汁や出汁醤油を使うのが一般的なようです。トッピングが豊富に選べるところも、さぬきうどんの魅力かもしれませんね。
雑学 うどん雑学クイズ「風邪のときに食べるうどん」
消化が良く、お腹にやさしいうどんは、風邪のときの食事におすすめです。お腹の風邪（感染性胃腸炎）のように、著しく胃腸が弱っているときはおかゆから食事を再開した方が良い場合もありますが、うどんでも、やわらかくなるまで煮込むことで食べられる場合もあります。
雑学 うどん雑学クイズ「うどんのメリット」
うどんは、安くて気軽に食べられますし、自分で料理するときも手早く簡単に作れます。冷凍食品やカップうどんなどの種類も多く、この手軽さはうどんの魅力であり、大きなメリットかもしれませんね。また、健康面で言えば「消化の良さ」も大きなメリットになります。今回は、うどんのメリットについてのクイズです。
脳トレ 脳トレ「魚の漢字の読み」#5
有明海は佐賀県・福岡県・長崎県・熊本県に囲まれ、日本最大の干潟と独自の生態系を持つ海です。ムツゴロウのように有明海でしか生息していない魚にも漢字があります。今回は、見た目のグロテクスさで話題になった魚についてのクイズです。
脳トレ 脳トレ「野菜の漢字の読み」#5
美味しい山菜の独特な旨みと香りを季節ごとに楽しんでいると、日本って良い国だなぁと実感します。昔からある山菜には、難しい漢字が当てられていることもありますが、今回は、独特の苦みと香りが魅力の山菜についてのクイズです。
雑学 痛風の雑学クイズ「痛風とプリン体」
痛風は、高尿酸血症（尿酸値が基準値より高い状態）により起こる発作のことで、痛風発作ともいいます。尿酸は、プリン体が分解されることで生成され、体内に溜まって結晶化すると痛風発作を引き起こします。プリン体は、細胞の代謝・増殖などに必要な物質ですが、尿酸値を高める原因になります。今回は、痛風とプリン体についてのクイズです。