うどん雑学クイズ「武蔵野うどん」

武蔵野うどんとは、東京の多摩地区や埼玉西部に広がるご当地うどんです。ごつい太麺でムチムチと強いコシがあり、重量感・弾力感がありゴツゴツとしています。小麦自体の旨みを楽しむのが醍醐味であり、豚肉を使った肉汁など、強い味・濃い味のつけ汁とあわせるのが人気です。

武蔵野うどんクイズ

問題

武蔵野うどんと同じく、コシが強いうどんにさぬきうどんがありますが、さぬきうどんはのどごしを楽しむのに比べ、武蔵野うどんは歯ごたえ・噛みごたえを楽しむという違いがあります。しっかりと噛み、しみ出してくる小麦の旨みとつけ汁・具材の濃厚な旨みが混じりあうと、興奮を覚えるような刺激を感じる人もいると思います。

問題：
かつて、武蔵野うどんは、手打ちうどんや糧（かて）うどんと呼ばれていました。糧うどんの「糧」とは、もともと何を指す言葉だったでしょうか？

ａ．栄養となるうどんの麺
ｂ．うどんに味をつけるつけ汁
ｃ．小麦を生み出す小麦畑
ｄ．うどんに添えられる野菜

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