解答
Ｑ：茹であがった熱々のうどん食べる、五島うどんの定番な食べ方をなんと呼ぶでしょうか？
正解：
ｃ．地獄炊き
ぐらぐら、ぐつぐつと煮え立つ様子から名づけられたとする説、初めて食べた旅人が「しごく美味しい」と言ったことが由来になったなど、名前の由来には諸説ありますが、「しごく美味しい」を由来とする説明が多いようです。
解説
定番の食べ方は地獄炊きですが、五島うどんは煮くずれしにくいので、鍋料理の締めにもおすすめです。また、パスタやちゃんぽん風、サラダ風に食べる食べ方も人気があり、地元の情報サイトや飲食店などで、さまざまなアレンジ方法が紹介されています。
ちなみに、d.うんまか炊きの「うんまか」は、美味しい・うまいという意味の方言です。鹿児島の方言として紹介されることが多い印象ですが、五島をはじめ、九州で広く使われています。今は全国的に使われるあご出汁の「あご」も、もともとはトビウオを表す九州の方言であったといわれています。
コメント