脳トレ「野菜の漢字の読み」#4

解答

Ｑ：「木耳」という漢字の読み方は？

正解：
ｄ．キクラゲ

キクラゲという和名は「木に生えるクラゲに似た食感の食材」に由来しているといわれています。生キクラゲは乾燥キクラゲよりもみずみずしい食感で、ぷりぷりとしていてやわらかい歯ざわりが特徴です。

解説

木耳は中国で使われていた漢名で、熟字訓でキクラゲと読ませています。熟字訓とは、漢字1字ではなく複数字の熟字単位で訓読みを当てたものです。食物繊維とビタミンDが豊富なので、便秘対策や骨の健康対策にもおすすめです。

生産量は鳥取県・山口県・大分県・宮城県などがとくに多いですが、全国的に広く生産されています。ちなみに、生キクラゲは、鮮度の関係から国産のものが多く、以前は九州産の流通量が多かったですが、最近は全国で生産地が増えているようです。