脳トレ「果物の漢字の読み」#27

解答

Ｑ：「柚子」という漢字の読み方は？

正解：
ｄ．ユズ

ユズは中国原産の柑橘類で、昔はユノス（柚ノ酸・柚之酸）と呼ばれていました。ユノスは、学名のCitrus junos（シトラスユノス）の由来にもなっています。

解説

「ユズの大馬鹿18年」ということわざがあるように、ユズは種から育てると実を結ぶまで十数年かかります。収穫する場合は、カラタチの木に接木をして実を結ぶまでの期間を短縮します。ただ、ユズは柑橘類のなかで寒さと病気に強く、無農薬栽培をしやすいといわれています。

ユズは、ユズは酸味が強いため、基本的には生食をせず、香辛料・薬味として使われます。また、橙子・橙子皮という、悪心・嘔吐・二日酔いの緩和が目指せる生薬として使われることもあり、菌の繁殖を抑える作用があるとも考えられています。