脳トレ「魚の漢字の読み」#26

解答

Ｑ：「鰈」という漢字の読み方は？

正解：
ｂ．カレイ

「左ヒラメに右カレイ」ということわざは、魚の腹側を手前（自分側）に、目がある側を自分とは反対側に置いたときの頭の位置で、ヒラメとカレイを見分ける方法を説明しています。

解説

カレイ・ヒラメの腹側がどちらかわからないときは、口が偏っている側が腹側になるので、口を目安にしてもいいでしょう。ただし、ヌマガレイのように、この見分け方が当てはまらない例もあります。

以前は、カレイは大衆魚、ヒラメは高級魚として扱われることが多かったようですが、最近はカレイが高級魚として扱われることも増えてきています。マツカワガレイのようにブランド高級魚もあります。マツカワガレイは、カレイの王様「王鰈（オウチョウ）」と呼ばれ、養殖もされています。