日本酒クイズ「日本酒の読み方」#20

解答

Ｑ：「雁木」の読み方は？

正解：
ｄ．がんぎ

雁木（がんぎ）

解説

山口県岩国市にある八百新酒造株式会社は、雁木をつくる酒蔵です。純米無濾過生原酒のシリーズは、お酒の味わいや香りをダイレクトに味わえます。

日本酒には「あらばしり（製造工程で酒をしぼったときに最初に出た日本酒）」「ひやおろし（しぼったお酒を火入れした後、貯蔵し、二度目の火入れをせずに出荷した日本酒）」「おりがらみ（しぼったときに出る澱をあえて残した日本酒）」のように種類がありますので、それぞれの違いを楽しむのもおすすめです。