解答
Ｑ：みかんの白い筋を簡単に取る方法として正しいものは？
正解：
ａ．ヘタ側から皮をむく
みかんの皮をヘタ側からむくと、白い筋がまとまってはがれるように取れるため、はやく取れるようになります。
解説
みかんの白い筋は、湯煎したり、流水にさらしながらむくことで、きれいに取ることができます。このやり方は少し手間がかかりますが、キレイに取りたいときにはおすすめです。
「みかんの白い筋の栄養をとりたいけど、食感が苦手」という人は、コンポートやシロップ漬け、マリネにしたりすると、気になりにくくなります。また、皮ごとみかんジャムにすると、実・皮・白い筋の栄養をまとめてとれますし、保存食にもなります。
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