生のフレッシュなみかんは、ジューシーで香りが高く、自然な甘みがとても美味しいです。やはり新鮮な生のみかんは格別ですが、冷凍みかん特有のシャリシャリ食感もクセになりますよね。今回は、冷凍みかんの作り方の雑学についてのクイズです。
みかんの雑学クイズ#5 冷凍みかんの作り方
問題
冷凍みかんは、皮が付いた状態でも皮をむいた状態でも、小分けにラップして密封保存袋に入れて冷凍するだけで作ることができます。解凍具合によって食感・食味が変わるので、好みにあわせて食べることもできます。
問題：
次のうち、冷凍みかんの解凍方法としておすすめできないものはどれでしょうか？
ａ．電子レンジ
ｂ．自然解凍
ｃ．水中解凍
ｄ．お湯で解凍
食材の繊維が壊れたり、成分が溶けだしたりすると、食感・食味が変化することがあります。
［解答・解説は次ページで］
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