魚の雑学クイズ ホキ#2 ホキのグルメ

解答

Ｑ：フィッシュ&チップスの衣をサクサクにするために役立つ材料とは？

正解：
ｃ．ビール

水の代わりにビールや発泡酒で粉を溶かして衣液を作ると、衣がサクサクに揚がります。

解説

フィッシュ&チップスの衣を作るときは、ビールや発泡酒をキンキンに冷やして、炭酸が抜けないようにゆっくりを混ぜることが、サクサクに仕上げるポイントになります。

フィッシュ&チップスは「まずい料理」の代表として挙げられることもありますが、きちんと丁寧に作れば、美味しく仕上がります。現地でも、きちんとしたところで食べると、びっくりするくらい美味しいです。