ウマヅラハギはカワハギの近縁種であり、姿形がカワハギに似ているだけでなく、味やおすすめの食べ方も似ています。今回は、ウマヅラハギのグルメについてのクイズです。
魚の雑学クイズ ウマヅラハギのグルメについて
問題
ウマヅラハギは、カワハギと同じように、薄造りのお刺身や肝・肝醤油で楽しまれることが多いです。また、煮付け・ムニエル・干物にしても美味しく食べられます。
問題：
ウマヅラハギとカワハギの味を比較したとき、どのような違いがあるでしょうか？
ａ．カワハギの方が淡白な味
ｂ．どちらもほぼ変わらない味
ｃ．カワハギの方が濃厚な味
ｄ．ウマヅラハギの方が脂が多い
一般的に、ウマヅラハギの方がさっぱりした味わいで、安い価格で流通しています。
［解答・解説は次ページで］
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