脳トレ「野菜の漢字の読み」#12

解答

Ｑ：「隠元豆」という漢字の読み方は？

正解：
ｄ．インゲンマメ

17世紀に隠元禅師が日本に持ち込んだことが、インゲンマメの名前の由来になったといわれています（実際に持ち込まれたのは「フジマメ」だったとする説もある）。

解説

エンドウマメは1年に3回収穫できることから、三度豆と呼ぶ地域もあります。キントキマメ・ウズラマメ・テボウ・モロッコインゲン・バターインゲン・トラマメ・オオフクマメなど、さまざまな品種が存在しています。

インゲンマメを若いうちに収穫して、さやごと食べるものをサヤインゲンといいます。インゲンマメもサヤインゲンも、栄養が豊富なので、積極的に食べることをおすすめします。