ノウハウ 食べ物クイズ「クエン酸の効果」
クエン酸は、柑橘類などに含まれる酸味成分で、疲労回復・ミネラル吸収促進などの健康効果が期待できます。また、尿酸の体外排出を促すことで、痛風（高尿酸血症）の予防・緩和にも役立つといわれています。今回は、クエン酸の効果についてのクイズです。
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ノウハウ 栄養クイズ「クエン酸の食べ物」
クエン酸は健康・美容に役立つ栄養成分であり、さまざまなサプリメント・化粧品に使われています。また、クエン酸は、食べものなど、自然界に普通に存在する成分であり、多くの料理・食品加工品にも使われています。今回は、クエン酸の栄養についてのクイズです。
雑学 徳島名産特産クイズ「阿波牛」
阿波牛（あわぎゅう）とは、阿波畜産ブランドのひとつで、やわらかく、きめの細かい肉質としっとりとした手触りが特徴のブランド牛です。徳島県で育てられた黒毛和種の和牛のうち、一定の基準を満たさなければ名乗ることができません。
ノウハウ お料理クイズ「クエン酸の料理」
クエン酸は有機酸という有機化合物のひとつであり、さまざまな食べもの・飲みもの・加工品に含まれている成分です。「酸っぱい・酸味がある」性質をもつ成分であり、クエン酸回路によりエネルギー生産し、キレート作用によりミネラル吸収を助けます。今回は、クエン酸と料理についてのクイズです。
雑学 徳島名産特産クイズ「阿波尾鶏」
阿波尾鶏（あわおどり）とは、徳島県が発祥といわれる阿波おどりに由来して名づけられたブランド地鶏です。赤笹系軍鶏とホワイトプリマスロックを交配して生まれた高級地鶏で、高タンパク・低脂肪でコク・うま味が強く、適度な歯ごたえを楽しめます。今回は、阿波尾鶏についてのクイズです。
雑学 徳島名産特産クイズ「阿波晩茶（阿波番茶）」
阿波晩茶（阿波番茶）は、徳島県で古くから伝わる希少な乳酸発酵茶です。通常、番茶というと規格から外れた番外の低級なお茶（規格は地域などで違いがある）を指しますが、阿波晩茶は生育した一番茶葉で作られ、遅い時期に摘むことから晩茶という文字が当てられたといわれています。今回は、阿波晩茶についてのクイズです。
脳トレ 脳トレ「野菜の漢字の読み」#2
食べられる花のことを食用花（エディブルフラワー）といいます。菊やバラなど、キレイな花びらを食用に使うものもありますが、今回は菜の花やふきのとうのように、一見「花」とわからない野菜についてのクイズです。
雑学 徳島名産特産クイズ「木頭ゆず・木頭すだち」
すだちは徳島県の特産品であり、国内シェアがほぼ100％といわれています。木頭ゆずで有名な徳島県那賀町木頭地区は、すだちの生産も盛んであり、木頭ゆずと並んで木頭すだちも有名です。
雑学 痛風の雑学クイズ「痛風の原因と対策」
痛風とは、高尿酸血症の人に起こる発作のことであり、がまんできないほどの激しい痛みが起こります。痛風は、生活習慣病のひとつであり、肥満・高血圧・脂質異常症・高血糖などの他の生活習慣病と合併しやすく、尿路結石・腎障がい・脳卒中・心臓病などの原因になることもあります。今回は、痛風の原因についてのクイズです。
脳トレ 脳トレ「果物の漢字の読み」#1
果物には難読漢字がたくさんあります。とくに海外の言葉や和製英語の名前の果物に多い印象がありますよね。今回は、日本でも、とっても馴染みのある果物・フルーツの漢字の読み方についてのクイズです。