料理クイズ「玄米ご飯の炊き方」
玄米は、白米に比べて栄養が豊富ですが、ボソボソと固く炊きあがったり、ベチャベチャと水気が多い炊きあがりになったりしやすいです。玄米は消化しにくいため、炊きあがりに問題があると、消化不良を起こして栄養をきちんと吸収できなくなる可能性があります。
栄養
ご当地ユニーク条例クイズ#4
地域のユニークな条例は、制定の目的やエピソードを知ることでその地域の特色をより深く理解できます。今回は愛知県からクイズを出題。正解目指してクイズにチャレンジしていきましょう。
うどん雑学クイズ「吉田のうどん」
吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市や都留郡で食べられているご当地うどんで、とてもコシが強く、歯ごたえがあることが特徴です。主に馬肉やキャベツがトッピングされ、味噌としょう油をあわせた汁と、すりだねという山梨伝統の辛味調味料とあわせて食べます。
うどん雑学クイズ「伊勢うどん」
伊勢うどんとは、やわらかく茹でられた「やわやわ」の食感が特徴のご当地うどんです。たまり醤油と出汁をあわせた濃い色をしたタレを、太麺としっかりからめて食べます。初めての人には塩味が強く見えるかもしれませんが、甘みと旨みが強く、まろやかな後味になっています。
うどん雑学クイズ「稲庭うどん」
稲庭うどんとは、秋田県湯沢市稲庭町が発祥といわれている手作り・手延べ乾麺タイプの平麺うどんです。つるつるとなめらかなのどごし、シコシコした歯ごたえ、透き通るような美しい色あいが特徴のご当地うどんです。
うどん雑学クイズ「風邪のときに食べるうどん」
消化が良く、お腹にやさしいうどんは、風邪のときの食事におすすめです。お腹の風邪（感染性胃腸炎）のように、著しく胃腸が弱っているときはおかゆから食事を再開した方が良い場合もありますが、うどんでも、やわらかくなるまで煮込むことで食べられる場合もあります。
脳トレ「魚の漢字の読み」#6
魚は、身が美味しく楽しむことが多いですが、内蔵・肝が美味しい魚もたくさんいます。今回は、身も美味しいですが、肝がとくに美味しい魚の漢字についてのクイズです。
脳トレ「野菜の漢字の読み」#6
もともとの日本特有の呼び名で漢字を当てていた野菜が、海外の名前が流通することで、漢字の読み方も海外の名前に変わったものがけっこうあります。今回は、栄養満点で食感が楽しい野菜の漢字についてのクイズです。
脳トレ「果物の漢字の読み」#6
果物は日本で身近な食べ物で、日常的な食べ物としてだけでなく、ご褒美としても楽しまれています。海外でも日本産の果物の評価が高まっていて、輸出量も増えているようです。今回は、日本でも海外でも人気のさわやかで甘酸っぱい果物の漢字についてのクイズです。
うどん雑学クイズ「うどんのメリット」
うどんは、安くて気軽に食べられますし、自分で料理するときも手早く簡単に作れます。冷凍食品やカップうどんなどの種類も多く、この手軽さはうどんの魅力であり、大きなメリットかもしれませんね。また、健康面で言えば「消化の良さ」も大きなメリットになります。今回は、うどんのメリットについてのクイズです。