うどん雑学クイズ「伊勢うどん」
伊勢うどんとは、やわらかく茹でられた「やわやわ」の食感が特徴のご当地うどんです。たまり醤油と出汁をあわせた濃い色をしたタレを、太麺としっかりからめて食べます。初めての人には塩味が強く見えるかもしれませんが、甘みと旨みが強く、まろやかな後味になっています。
食べ物・グルメ
うどん雑学クイズ「武蔵野うどん」
武蔵野うどんとは、東京の多摩地区や埼玉西部に広がるご当地うどんです。ごつい太麺でムチムチと強いコシがあり、重量感・弾力感がありゴツゴツとしています。小麦自体の旨みを楽しむのが醍醐味であり、豚肉を使った肉汁など、強い味・濃い味のつけ汁とあわせるのが人気です。
うどん雑学クイズ「氷見うどん」
氷見うどんとは、富山県氷見市と園周辺に広がるご当地うどんです。昔は生産量がかなり少なく、幻のうどんと呼ばれていた時期もありましたが、現在は安定した価格て手軽に食べられるようになりました。五島うどんと同じ手延べうどんですが、五島うどんとは違い油を塗らずに作ります。
うどん雑学クイズ「水沢うどん」
水沢うどんとは、渋川市伊香保にある水澤寺（水澤観音）の周辺で、参拝客や湯治客に向けて提供されていたことが由来とされています。コシが強く噛みごたえがあり、ツルツルとした食感があり、透明感があるつややかな麺を冷たいざるうどんで食べるのが定番になっています。
うどん雑学クイズ「五島うどん」
五島うどんとは、食用椿油を塗りながら複数の工程を経ながら細く手延していくご当地うどんです。細い麺で、白くツヤがあり、プルンとなめらかな食感で奥深い味わいがあります。こだわりの手延べ方法と五島の気候、五島特産の椿油が美味しさの秘密であり、あご出汁との相性は抜群です。
うどん雑学クイズ「稲庭うどん」
稲庭うどんとは、秋田県湯沢市稲庭町が発祥といわれている手作り・手延べ乾麺タイプの平麺うどんです。つるつるとなめらかなのどごし、シコシコした歯ごたえ、透き通るような美しい色あいが特徴のご当地うどんです。
うどん雑学クイズ「さぬきうどん」
さぬきうどんは、香川県讃岐地方のご当地うどんで、のどごしが良く、強いコシともちもちした食感が特徴です。お店ごとで違いはありますが、いりこ出汁・かつお出汁のつけ汁や出汁醤油を使うのが一般的なようです。トッピングが豊富に選べるところも、さぬきうどんの魅力かもしれませんね。
うどん雑学クイズ「風邪のときに食べるうどん」
消化が良く、お腹にやさしいうどんは、風邪のときの食事におすすめです。お腹の風邪（感染性胃腸炎）のように、著しく胃腸が弱っているときはおかゆから食事を再開した方が良い場合もありますが、うどんでも、やわらかくなるまで煮込むことで食べられる場合もあります。
脳トレ「魚の漢字の読み」#6
魚は、身が美味しく楽しむことが多いですが、内蔵・肝が美味しい魚もたくさんいます。今回は、身も美味しいですが、肝がとくに美味しい魚の漢字についてのクイズです。
脳トレ「野菜の漢字の読み」#6
もともとの日本特有の呼び名で漢字を当てていた野菜が、海外の名前が流通することで、漢字の読み方も海外の名前に変わったものがけっこうあります。今回は、栄養満点で食感が楽しい野菜の漢字についてのクイズです。