阿波晩茶（阿波番茶）は、徳島県で古くから伝わる希少な乳酸発酵茶です。通常、番茶というと規格から外れた番外の低級なお茶（規格は地域などで違いがある）を指しますが、阿波晩茶は生育した一番茶葉で作られ、遅い時期に摘むことから晩茶という文字が当てられたといわれています。今回は、阿波晩茶についてのクイズです。
徳島名産阿波晩茶（阿波番茶）クイズ
問題
阿波晩茶（阿波番茶）は、茶葉を釜ゆでして葉を選別し、茶もみをした後に桶に入れて植物乳酸菌の力で発酵させて作ります。阿波晩茶のように微生物・カビなどの力で発酵させて作るお茶のことを後発酵茶といいます。
問題：
後発酵茶は世界的にも珍しいお茶ですが、次のうち、後発酵茶の仲間はどれでしょうか？
１．玉露
２．プーアル茶
３．ウーロン茶
４．紅茶
［解答・解説は次ページで］
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