ホキは、深海魚で見た目が悪いためフィレに加工されて流通しますが、非常に美味しい白身魚で、世界中で食べられています。今回は、世界でも愛されている現地のホキのグルメについてのクイズです。
魚の雑学クイズ ホキのグルメについて
問題
ホキは、おもにオーストラリアやニュージランドで穫れ、現地ではフィッシュ&チップス・ムニエルなどの材料として使われています。
問題：
フィッシュ&チップスの衣をサクサクにするために役立つ材料とは？
ａ．オリーブオイル
ｂ．レモン汁
ｃ．ビール
ｄ．ワイン
天ぷらの衣を作るときも、水の代わりにこれを入れるとサクサクになるといわれています。
［解答・解説は次ページで］
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