うどん雑学クイズ「氷見うどん」

解答

Ｑ：氷見うどんの、細麺と太麺の茹で方の違いとは？

正解：
ａ．太麺は、かき回しながら茹でる

細麺は、お湯に入れるときにほぐしながら入れ、麺がおどる程度に火加減を調節し茹でます。太麺は、お湯に麺を入れたら軽くかき回し、ふきこぼれないように火加減を調節しながら、かき回しながら茹でます。 ※半生タイプなど、おどりにくい場合は、細麺でもかき回した方が良い場合もあります。

解説

氷見うどんは、比較的手軽に食べられるようにはなりましたが、作っている店は多いとはいえません。飲食店では食べられるお店も増えているので、お取り寄せを楽しみつつ、ご当地に行く機会がある場合は、ぜひ現地で楽しんでみてください。

また、最近は近隣県や関東・関西など、ご当地以外でも食べられるお店が増えてきています。興味がある人は、ぜひ行きやすいところのお店から試してみてください。