解答
Ｑ：「鮟鱇」という漢字の読み方は？
正解：
ｄ．アンコウ
アンコウの肝「アンキモ」は、「海のフォアグラ」と呼ばれるほど美味しい食材とされていて、日本でも昔から楽しまれています。
解説
アンコウといえば「アンコウ鍋」を思い浮かべる人もいると思いますが、アンコウは実は生食・刺身で食べられます。アンコウの刺身の甘みとこりこりした食感は、一度食べるとヤミツキになりますよ。アンキモを使った肝醤油も絶品です。山口県下関市のアンコウが有名ですが、日本全国で穫れるところも嬉しいポイントです。
最近は、ふるさと納税の返礼品や贈り物用の通販でも、アンコウは人気を集めています。ただ、アンコウにも寄生虫のリスクがあるので、信頼できるところで購入するようにしてください。
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