徳島名産特産クイズ「なると金時」

解答

Ｑ：なると金時の食感には、どのような特徴があるでしょうか？

正解：
３．栗のようにほくほくした食感

焼き芋やふかし芋にすると、なると金時の本来の食感と甘みが楽しみやすいです。栗ご飯みたいに炊き込みご飯にして「さつまいもご飯」にするのもおすすめです。

解説

なると金時は、しっとり感がプラスされた栗のようなほくほく系の食感が特徴のさつまいもです。加熱すると鮮やかな黄金色になることが、金時という名前の由来になっています。煮くずれしにくいので色々な料理でつかいやすく、加熱後に変色しにくいので、お菓子・スイーツの材料としても人気があります。

編集部的には、レンジ・炊飯器でふかし芋にすると、手軽に美味しく食べられるのでおすすめです。焼き芋コースのあるトースター・オーブンなら簡単に焼き芋ができるので、ほくほく感をより楽しめると思います。ちなみに、1.は安納芋、2.は紅はるか、4.はシルクスイートの特徴です。

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