解答
Ｑ：「花椰菜」という漢字の読み方は？
正解：
ｄ．カリフラワー
カリフラワーの名前は「キャベツ類の花」から由来していて、日本語では花椰菜（ハナヤサイ）と呼ばれていました。椰菜とは古い漢名でキャベツを意味する言葉です。花椰菜は、今でも正しくはハナヤサイと読みますが、カリフラワーと読むこともあります。
解説
カリフラワーの栄養は加熱や冷凍で失われにくく、野菜のなかでは一度に食べる量を多くすやすいので、栄養バランスを取りやすいメリットもあります。苦手な人もいるかもしれませんが、臭みは下ごしらえで抜けますし、特有の歯ごたえも楽しめます。
輸入もしていますが、熊本県・茨城県・愛知県・長野県・徳島県・埼玉県・新潟県など、多くの都道府県で生産しています。最近は、ロマネスコのような少し変わった種類のカリフラワーもあるので、ぜひ試してみてください。
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