解答
Ｑ：「塘蒿」という漢字の読み方は？
正解：
ａ．セロリ
セロリはオランダミツバという名前があります。山崎まさよし（後にSMAPがカバー）のセロリも有名ですね。塘には岸の土手、蒿にはよもぎという意味があります。
解説
好きキライの分かれるセロリの独特の香りですが、スープや炒め物、サラダに使うと、味を引き立ててくれます。お肉や魚介とあわせて使っても、美味しくなりますね。ちなみに、セロリの種はセロリシードというスパイスになります。
セロリは食物繊維が豊富で、βカロテンやビタミンB群・ビタミンC・ビタミンEなどのビタミン類、ミネラル類も豊富です。また、セロリの香り成分や苦味成分には、食欲増進や胃もたれ緩和などの効果が期待できます。国内産の多くは、長野で栽培されています。
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