脳トレ「果物の漢字の読み」#23

解答

Ｑ：「香母酢」という漢字の読み方は？

正解：
ｄ．カボス

カボス・ゆず・ライムのような生食には向かない酸味が強い柑橘類は、香酸柑橘に分類されることがあります。

解説

カボスは、国内産の98%以上を大分産が占めているように、流通している品種のほとんどは大分カボスになります。焼き魚や天ぷら、炒め物に搾っても美味しいですが、はちみつや砂糖と混ぜてカボスジュースにしても美味しいです。

大分県では、カボスを使った飼料で養殖した「カボスブリ」「カボスヒラメ」などのブランド養殖魚もあります。最近は、東南アジアを中心に海外の人へ食べ方の提案などをする活動も広がっていて、将来が期待できます。