みかんの雑学クイズ#7

みかんに限らず、食べ物はできるだけ美味しく食べたいですし、キレイに盛り付けたいものですよね。みかんの白い筋は、そのまま食べても良いですが、食感・見た目を考えると意見が分かれるところです。今回は、みかんの白い筋の雑学についてのクイズです。

みかんの雑学クイズ#7 みかんの白い筋

問題

みかんの白い筋は「アルベド」とも呼ばれ、水溶性食物繊維のペクチンやポリフェノールの一種ヘスペリジンを多く含むため、健康・美容のためには一緒に食べることをおすすめします。ただ、見た目や食感を考えると、取りたい場合もあると思います。

問題：
次のうち、みかんの白い筋を簡単に取る方法として正しいものは？

ａ．ヘタ側から皮をむく
ｂ．お尻側から皮をむく
ｃ．皮を軽くもんでからむく
ｄ．らせん状に皮をむく

［解答・解説は次ページで］