うどん雑学クイズ ダイエット中のうどん#6

解答

Ｑ：次のうち、うどんを食べると太りやすい時間帯は？

正解：
ｄ．夜食

夜間は「BMAL1」という肥満に関わるたんぱく質が増えるため、夜食にうどんのようなGI値・糖質が高い食べ物をとると太りやすいといわれています。

解説

夜食にうどんを食べるときは、少し量を少なくして、食物繊維が豊富な野菜・きのこ・豆類をたくさん入れるようにしましょう。基本的には、うどんは朝食・昼食にとることをおすすめします。

なお、早食いの人は太りやすい傾向にあるといわれています。うどんのような麺類は早食いになりやすいので、よく噛んで食べるようにしてください。よく噛むことは、満腹中枢を刺激することで、食事量を抑えることにも役立ちます。