サワラは、ほんのりした甘さと上品な味わいが特徴の魚で、見た目から白身魚としてあつかわれますが、成分的な面から赤身魚としてあつかわれることもあります。今回は、サワラの分類についてのクイズです。
魚の雑学クイズ サワラのグルメについて
問題
サワラは、身がやわらかくて傷みやすいため、一般的には西京焼きや焼き魚、竜田揚げなどで食べられます。新鮮なものは刺し身でも楽しめますが、良いものが流通することは珍しく、サワラの刺し身は釣り人の特権といわれることもあります。
問題：
サワラは1年に2回旬があり、季節により味わいが違いますが、身に脂がのって濃厚な味わいが楽しめるのはいつでしょうか？
ａ．春
ｂ．夏
ｃ．秋
ｄ．冬
サワラの旬は、春と冬の2回あります。身に脂がのるのは…？と考えると正解に近づくかもしれません。
［解答・解説は次ページで］
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