解答
Ｑ：次のなかで、とくに塩分量が多いうどんは？
正解：
ｂ．わかめうどん
わかめにも塩分が含まれるので、出汁・スープをあわせると、一般的にはわかめうどんが一番塩分量が多いです。
解説
うどんは、出汁・スープを飲まないようにすることで、塩分の摂取量を大幅にさげることができます。ぶっかけうどん・もりうどん・釜揚げうどんは、かけうどん・わかめうどん・カレーうどんに比べると塩分量少ないですが、濃い目の出汁・スープにつけて食べるので、注意が必要です。
塩分は必要な栄養なので、全くとらないなど、極端な摂取制限をする必要はありませんが、和食は塩分量が多くなりやすいので、気をつけるようにしましょう。トッピングの塩分量にも気をつけるようにしてください。
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