カワハギの刺し身や肝は、ふるさと納税の返礼品になることもあり、最近はメディアでも取り上げられている珍味・グルメです。一度食べたら忘れられず、毎回旬の時期にお取り寄せや釣りを楽しむという人もいると思います。今回は、カワハギの肝についてのクイズです。
魚の雑学クイズ カワハギのグルメについて
問題
カワハギと言えば、「肝醤油」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。新鮮なカワハギの肝で作った肝醤油に、新鮮なカワハギの刺し身をつけて食べるのは、最高のぜいたくですし、釣り人にとってもご褒美になりますよね。
問題：
カワハギの肝は1年中楽しめる珍味ですが、とくに美味しいとされている旬の季節はいつでしょうか？
ａ．秋から冬
ｂ．冬から春
ｃ．春から夏
ｄ．夏から秋
海のフォアグラとも呼ばれているカワハギの肝は、寒さに備えてたっぷり脂肪を蓄えている季節が最も美味しくなるといわれています。
［解答・解説は次ページで］
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