脳トレ「魚の漢字の読み」#11

解答

Ｑ：「鯔」という漢字の読み方は？

正解：
ａ．ボラ

ボラの漢字「鯔」のつくりに使われている「甾」は、油という意味があり、ボラの幼魚がお腹に黄色い脂肪をたっぷり蓄えていることが由来といわれています。ボラは「鰡」という漢字を使うこともあります。

解説

ボラは汽水域に生息する魚で、基本的には海水に生息していますが、川に遡上することもあります。日本書紀にも登場するような古くから親しまれてきた魚で、世界中の熱帯・温帯地域に広く生息しています。

身の味が水質の影響を受けやすい魚のため、近年は「ボラは臭い」と敬遠される傾向にありますが、本来は歯ごたえが良く、淡白で上品な甘さがある、かつては高級魚として扱われていた魚です。水がキレイなところに生息しているボラをきちんと処理すれば、本当に美味しく食べられます。