吉田のうどんとは、山梨県富士吉田市や都留郡で食べられているご当地うどんで、とてもコシが強く、歯ごたえがあることが特徴です。主に馬肉やキャベツがトッピングされ、味噌としょう油をあわせた汁と、すりだねという山梨伝統の辛味調味料とあわせて食べます。
吉田のうどんクイズ
問題
吉田のうどんは、麺や汁に共通した特徴があるものの、もともとは家庭料理であったこともあり、あまり細かなルールがありません。お店ごとに違う美味しさ・特徴を楽しめるのも吉田のうどんの魅力だと思います。
問題：
吉田のうどんとともに、山梨のご当地グルメとして有名なものに、ほうとうがあります。ほうとうも小麦粉を使った麺ですが、うどんとはどのような違いがあるでしょうか？
ａ．ほうとうは、生地に塩が含まれていない
ｂ．麺の形状が違うだけで、その他はあまり変わらない
ｃ．ほうとうは、生地に少量のはちみつが練り込まれている
ｄ．ほうとうは、小麦粉と米粉がブレンドされている
［解答・解説は次ページで］
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